Ñam es una fiesta gastronómica para saborear y gozar, para conocer a Chile y su exquisita despensa, para aprender de proyectos innovadores en torno al emprendimiento y la gastronomía, con actividades para todas y todos. “Como Ministerio de Agricultura, estamos muy orgullosos de contar con nuestros agricultores usuarios de INDAP. Hay 30 productores presentes, que traen sus productos, les agregan valor y muestran la agricultura desde otra perspectiva. Hoy, como ministerio, queremos visibilizar en las grandes ciudades la importancia de contar con una agricultura sana y en crecimiento, clave para la sustentabilidad y el desarrollo del país”, afirmó el subsecretario Venezian.

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Uno de los objetivos de este programa es destacar el rol de esta industria como una herramienta de trasnformación social, ofreciendo a los jóvenes la integración empoderamiento, educación, entre tantos otros beneficios más. Maximizar la calidad de servicio y verlo reflejado en reducción de costos de operatividad de nuestros clientes, brindando un acompañamiento personalizado en la operativa de procesos. La 11° edición del festival se realizará desde el 22 al 24 de marzo, en Parque Santa Rosa de Apoquindo. En esta ocasión Ñam contará con invitados internacionales de países como España, Perú, Bolivia, Colombia, Argentina y México. El Ñam Festival, una de las ferias gastronómicas más importantes de Chile, regresa este 2025 lleno de sorpresas. El evento se hará entre el 28, 29 y 30 de marzo en el Parque Padre Hurtado de La Reina.

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• "Jugué con ellos durante cinco años, y todo lo que hacíamos era reírnos. Nunca discutieron ni una sola vez. Ni una sola vez", declaró al New York Post.
• Ñam Innova es el encuentro gastronómico de innovación social, con destacados invitados nacionales e internacionales.
• Bajo el lema “Eñamórate”, este evento invita a disfrutar de tres días llenos de sabores, cultura y experiencias únicas en el Parque Padre Hurtado de La Reina, del 28 al 30 de marzo.
• “A través de laboratorios, talleres, clases de cocina promovemos que niñas y niños (entre 5 y 10 años) construyan una relación consciente, reflexiva y positiva con la alimentación mediante experiencias sensoriales, emocionales y lúdicas mediadas pedagógicamente en un contexto de educación no formal”.
• Anteriormente y durante 5 años trabajó en comunicaciones estratégicas y medios de comunicación masivo.

¡Qué rico es cuando tenemos a colombianos y venezolanos que nos atienden tan amablemente y se creen la muerte con el trabajo que están haciendo! Eso nos va a ayudar a estar más sueltos, con más ganas, con un espíritu más alegre y, sobre todo, a que nuestras preparaciones tengan mucho más contenido gracias al sabor y a la información de otras culturas. Con una red de 33 restaurantes en 4 regiones, los Bootcamps han alcanzado a 600 estudiantes en Ocean Pacific’s, consolidando su papel en la capacitación de jóvenes. En el restaurante Ocean Pacific’s se entregó el primer reconocmiento destinado a establecimientos comprometidos con la inclusión laboral de jóvenes a través de los Bootcamps Gastronómicos, un programa de capacitación gratuita. Ñam no es solo un festival, sino un movimiento que busca acercar la gastronomía a las personas, promover el uso de productos locales y generar conciencia sobre la alimentación sostenible. No podemos dejar de lado a nuestra madre tierra, donde apoyamos a Fundación Puertecillo y buscamos el desarrollo sostenible del borde costero.

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El festival gastronómico Ñam anunció los detalles de su edición 2026 y confirmó su fecha de venta de entradas. Por su parte, Paola Calorio, directora de Asuntos Públicos, Comunicaciones y Sustentabilidad de Coca-Cola Chile, Bolivia y Paraguay, destacó que “Los Bootcamps Gastronómicos no serían posibles sin la colaboración de nuestros aliados los restaurantes que, con un fuerte compromiso social, decidieron ser parte de este cambio. Entregamos el ‘Reconocimiento Gastronomía Social’ a estos restaurantes que abren sus puertas a los jóvenes brindándoles oportunidades de crecimiento profesional y personal a través de la educación y la empleabilidad”. Este es un innovador proyecto colaborativo que reúne a ONGs, municipalidades, empresas y ciudadanos, y que tiene como objetivo el poder formar a más de cuatro mil jóvenes, generar más de mil prácticas laborales y puestos de trabajo en el corto plazo.

Estudiantes y el equipo académico de la carrera Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena participaron en la primera jornada de este festival. Asimismo, en la nueva malla curricular de la carrera se ha implementado la asignatura “Proyectos colaborativos de Innovación Regional”, con la intención de motivar más iniciativas de este tipo. Ñam Innova es el encuentro gastronómico de innovación social, con destacados invitados nacionales e internacionales. Habrá Ponencias Internacionales y Nacionales, Paneles de Expertos, Talleres Profesionales, Sesión de Tendencias, Caldo de Cabeza y Mesa de Negocio.

Este año el Festival vuelve con más fuerza y alegría que nunca, y lo hacemos en una nueva casa, que dará las condiciones necesarias para que los miles de amigos de Ñam que nos visiten disfruten de una experiencia inolvidable. La novena versión de este festival de sabores fortalece el compromiso con la llamada gastronomía social, movimiento que ve la alimentación como una herramienta de cambio social, cultural y de salud. Y Ñam pone de su parte, ya que una de sus misiones es visibilizar a pequeños productores –pescadores, agricultores y artesanos– de distintas localidades de Chile para que den a conocer sus niam.cl sabrosos productos que en la capital nos estamos perdiendo. Jóvenes entre 18 y 29 años pueden inscribirse en y ser parte de estos cursos de formación gratuita en el desarrollo de habilidades en el rubro gastronómico.

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Esta semana se realiza la novena versión del Festival Latinoamericano de Cocina que instala en un bullante Cerro Santa Lucía los sabores del norte, centro y sur de Chile. Los invitamos a dejarse llevar por la magia culinaria de la mejor gastronomía peruana y coctelería internacional. El valor de las entradas es de $8.000 para los cuatro días, mientras que las individuales para cada día cuestan $2.500. Para quienes estén interesados en participar de los Bootcamps Gastronómicos pueden visitar  y ser parte de este proyecto. "Gastronomía Social" destaca a establecimientos comprometidos con la inclusión y empleabilidad de jóvenes a través de los Bootcamps Gastronómicos.

Desde 2022, los Bootcamps han formado a más de 2,000 jóvenes y generado 600 nuevos empleos en 33 restaurantes en todo el país, que funcionan como aulas prácticas. Estos establecimientos recibieron el “Reconocimiento Gastronomía Social” por su compromiso en brindar formación a jóvenes talentos, destacándose restaurantes como Ocean Pacific’s, Liguria y Novotel por su contribución a la capacitación y al desarrollo profesional en el sector. El subsecretario de Agricultura, Francesco Venezian, participó en la inauguración de este evento gastronómico que se extiende hasta el domingo 12 de abril. Este año participan emprendimientos campesinos de 13 regiones del país que trabajan con apoyo de INDAP, los que tienen una amplia oferta de productos del campo.

Una iniciativa que además congrega a toda una comunidad de ONG, municipalidades, empresas y ciudadanos comprometidos con el cambio social», destaca Attademo-Hirt. ÑAM se ha transformado en una vitrina para chefs, productores locales, bartenders, pescadores artesanales, emprendedores y amantes de la buena mesa, poniendo en valor la diversidad de sabores y territorios que conforman Chile. “A través de laboratorios, talleres, clases de cocina promovemos que niñas y niños (entre 5 y 10 años) construyan una relación consciente, reflexiva y positiva con la alimentación mediante experiencias sensoriales, emocionales y lúdicas mediadas pedagógicamente en un contexto de educación no formal”.